Les vitamines et minéraux participent à des centaines de réactions biochimiques dans l'organisme : production d'énergie, synthèse des hormones, fonctionnement du système immunitaire, santé osseuse et neuromusculaire. Une alimentation variée couvre en théorie l'ensemble des besoins, mais les modes de vie modernes créent des déséquilibres réels chez une part significative de la population française. une bonne hydratation au fil de la journée
Les carences les plus fréquentes en France
La vitamine D est la carence la plus répandue : selon l'étude Esteban menée par Santé Publique France en 2017, près de 80 % des Français présentent des taux insuffisants en fin d'hiver. La synthèse cutanée sous l'effet du soleil couvre les besoins de mai à septembre en France, mais pas le reste de l'année. Une supplémentation de 1 000 à 2 000 UI par jour en automne-hiver est recommandée pour la population générale, et jusqu'à 4 000 UI pour les personnes âgées ou à peau foncée. construire un régime alimentaire équilibré
Le fer est la deuxième carence en vitamines et minéraux la plus fréquente, particulièrement chez les femmes en âge de procréer en raison des pertes menstruelles. La fatigue persistante, la pâleur, les ongles cassants et les essoufflements à l'effort sont les signes classiques d'une anémie ferriprive. Le magnésium est déficient chez environ 23 % des Français selon les données de l'étude SU.VI.MAX : le stress chronique augmente son élimination urinaire, créant un cercle vicieux entre stress et carence. Les compléments alimentaires de magnésium bisglycinate ou malate sont mieux tolérés sur le plan digestif que l'oxyde de magnésium. compléments alimentaires et probiotiques
Compléments alimentaires : quand et comment les utiliser
Les vitamines et minéraux sous forme de compléments ne remplacent pas une alimentation diversifiée, mais ils corrigent efficacement une carence avérée par une analyse biologique. Avant toute supplémentation prolongée, une prise de sang est recommandée : les excès de certaines vitamines liposolubles (A, D, E, K) ou de certains minéraux (fer, zinc) sont toxiques. Les compléments combinant plusieurs micronutriments sont à utiliser avec prudence car leurs dosages respectifs ne correspondent pas toujours aux besoins individuels. Votre médecin ou votre diététicien peut vous orienter vers la supplémentation la plus adaptée à votre profil biologique.
